Nhiều người biết về sự nghiện cà phê của tôi, nhưng không nhiều người biết rằng tôi cũng yêu thích trà sữa. Tôi thực sự háo hức khi được mời thử nghiệm CHICHA San Chen trong lần mở cửa ở Singapore.
Tại sao tôi yêu thích trà sữa?
Với trà sữa ở Singapore, tôi thường chỉ thích những thương hiệu quen thuộc như Koi và Gong Cha . Tuy nhiên, khi phát hiện một cửa hàng mới, tôi sẽ ghé qua thử. Tôi thấy thú vị làm sao trà sữa có thể chuyên biệt như các chuỗi cà phê. Mỗi chuỗi đều có những loại trà ký hiệu riêng với hương vị độc đáo. Tất cả đều có sự đặc trưng riêng và những loại thức uống đặc biệt. Bạn có thể nói chúng giống nhau, nhưng thực sự là không. Tôi thích sự mới lạ của chúng.
Ngôi cửa hàng đầu tiên của CHICHA San Chen tại Singapore
CHICHA San Chen là một chuỗi cửa hàng từ Đài Loan, bắt đầu từ năm 1998 và hiện có 200 cửa hàng tại Đài Loan và Trung Quốc. Lời mời của tôi là đến thăm cửa hàng đầu tiên tại Singapore, một cửa hàng cơ sở có quầy trà miễn phí giúp giải trí trong lúc chờ thức uống được chế biến từ đầu theo yêu cầu của bạn.
Trà Sữa Trải Nghiệm
Là chuỗi cửa hàng trà sữa, điều này không giống như bạn nghĩ. Trải nghiệm của tôi thường chỉ là đứng ở quầy, đặt thức uống và nhận nó. Cửa hàng cơ sở của CHICHA San Chen thực sự là một trải nghiệm. Khi bạn tiến lại, bạn sẽ thấy một cột có logo của họ trưng bày các lá trà thực sự, được rang ở các cấp độ khác nhau và thiết kế theo một mẫu mã. Bạn có thể ngửi thấy hương của trà khi đi qua cửa hàng.
Điều tiếp theo nằm ở máy Teapresso công nghệ cao của họ được đặt tên là LION. Nếu bạn bắt đầu nghĩ rằng tôi đã nhầm lẫn đến một nhà hàng, tôi đảm bảo rằng tôi chưa. Nhưng điểm tương đồng là rất đáng chú ý. CHICHA San Chen có những chiếc máy Teapresso LION tuyệt đẹp có thể ngang ngửa với máy pha cà phê Slayer hoặc La Marzocco .
Trong cửa hàng, bạn sẽ thấy họ sử dụng cân chính xác Acaia , nổi tiếng trong thế giới cà phê là một trong những loại tốt nhất. Trên đó, họ cẩn thận đo lường trà của bạn và sau đó đặt trà vào máy Teapresso để pha chế trà của bạn ở nhiệt độ chính xác cần thiết.
Khi đã hoàn thành, họ thêm vào tất cả các loại topping và bạn sẽ được thưởng thức trà, buộc bằng dịch vụ string như bạn đang nhận một món quà. Không sử dụng túi nhựa hoặc tạp.
Tôi cũng muốn nói về quầy thưởng thức trà của họ, nơi bạn có thể thử nước trà Oolong Lishan Qingxin từ Đài Loan ở 5 cấp độ rang khác nhau. Trong khi các cấp độ rang khác nhau là thông thường với cà phê, đây là lần đầu tiên tôi thấy điều này được thực hiện với lá trà. Thật thú vị để thấy cách một cấp độ rang nhẹ, khi pha chế, tỏ ra màu xanh hơn và một cấp độ rang đậm, màu trà truyền thống hơn.
Bạn cũng có thể nhìn thấy những chuyên gia trà sử dụng ấm cổ ngỗng. Điều này là tiêu chuẩn trong việc pha chế cà phê lọc vì nó kiểm soát lượng nước khi đổ. Một lần nữa, tại CHICHA San Chen, điều này liên quan đến sự chính xác, nên ở đây, nó được sử dụng để pha trà. Tôi chỉ thích xem sự tương đồng giữa văn hóa cà phê và trà. Chúng ta có thể nói đây là Trà Chủ Nghĩa Thứ Ba không? Tìm hiểu thêm về Trà Chủ Nghĩa Thứ Ba tại đây.
Ở CHICHA San Chen, bạn có thể mua lá trà bán lẻ từ Đài Loan, bộ quà tặng trà và túi trà giọt tinh tế để mang về nhà.
Thử Nếm
Tôi thử nếm loại trà cơ bản đen ký hiệu của họ trong một cốc nhỏ và thấy nó rất ngon. Béo, ngọt nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của trà. Tôi sau đó thử nếm loại trà Oolong Dong Ding từng giành được ba sao vàng từ Viện Vị và Chất Lượng Quốc Tế. Điều này là một loại trà tuyệt vời mà họ thêm sữa tươi và độ ngọt thấp nhất ($4.70). Thật tiếc là tôi quên không thêm bọt nhựa, dù vậy cũng rất ngon.
Vì tôi không thể rời cửa hàng mà không thử các viên bọt, được làm từ củ năng và làm mới mỗi ba giờ để đảm bảo độ đàn hồi nhất định, tôi được đề nghị và thử loại trà Cassia và kem bọt ($5.20). Tôi chắc chắn đã yêu cầu thêm bọt 😉 .
Vậy nên khi tôi nói rằng tôi yêu trà sữa, tôi muốn nói rằng thường tôi chỉ thích các loại trà nâu với sữa và bọt. Thử kem bọt trên trà mới thực sự là một sự khám phá! Kem bọt có chút mặn – hãy nghĩ đến kem caramel muối. Còn trà thì cũng rất thơm ngon và khi bạn trộn chung cả hai, thật sự tuyệt vời.
Cảm ơn bạn CHICHA San Chen đã mời. Tôi đợi chờ bạn mở thêm nhiều cửa hàng ở Singapore.
Để biết thêm thông tin, hãy truy cập chichasanchen.com.sg và theo dõi họ trên Facebook và Instagram @chichasanchen.sg
Tôi không nhận được tiền để viết đánh giá này nhưng tôi đã được mời dự sự kiện xem trước của CHICHA San Chen và các loại trà tôi đặt đã được miễn phí.
