Làm bắp hấp kem tự làm với nguyên liệu bắp sống, đông lạnh hoặc bắp hũ lớn và có ngay trên bàn trong vòng chưa đầy 30 phút!
Không có gì tuyệt vời hơn những đám bắp ngọt, ngon vào mùa hè! Nó tuyệt hảo khi ăn với bắp xào hay làm kem, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm công thức bắp kem kiểu miền Nam truyền thống, hãy nhìn thẳng vào đây!
Bạn sẽ ngạc nhiên vì công thức miền Nam này cực kỳ dễ dàng – không cần gì phức tạp hoặc cao cấp… và bạn có thể sử dụng công thức này và tìm hiểu cách làm bắp hấp kem từ bắp hũ lớn!
Người miền Nam rất yêu các món ăn kèm kem mịn và món này đảm bảo rằng mỗi lần làm đều ngon và không thất bại! Nó phù hợp với hầu hết mọi thứ từ barbecue muối khói đến thịt heo lễ phục sinh!
Tại sao công thức này lại thành công
Bí quyết để làm bắp kem mịn nhất là bắt đầu với nước sốt bơ. Nước sốt bơ là sự kết hợp của bột bơ và bột mì đều nhau – trong trường hợp này, dùng bơ và bột mỳ thông thường với tỷ lệ như nhau.
Thành phần này tạo thành chất làm đặc chỉnh lỏng cho bắp nguyên trở thành bắp kem mịn.
Thứ hai quan trọng đối với bắp ngọt thật sự là ngâm bắp trong sữa. Đúng vậy, sữa.
Mặc dù một số loại bắp không ngọt bằng các loại khác, khi ngâm bắp trong sữa vài phút, đường từ sữa thấm vào các hạt bắp, tạo ra bắp ngọt bất ngờ.
- Tiết kiệm – bạn có thể làm một đợt lớn cho bữa tiệc tiếp theo mà không phải lo về tài chính
- Nhanh chóng và dễ dàng – nấu trong một nồi và dễ dàng dọn dẹp! Món này hoàn thành trong vòng chưa đầy 30 phút!
- Ngon – công thức bắp kem này có vị ngọt dịu nhưng không quá ngọt
- Ưa thích của gia đình – trẻ em yêu thích nó và bắp đi kèm tuyệt vời với cá tra chiên hoặc thịt heo viên,
Nếu có thể, mua bắp từ Iowa, Illinois hoặc Nebraska. Những tiểu bang này sản xuất ra loại bắp tốt nhất! Không cần thêm nhiều vào bắp thật ngon… nhưng nếu bạn giống hầu hết chúng ta, chúng ta phải đi mua bắp từ cửa hàng và chấp nhận thực tế rằng đôi khi bắp không ngọt như chúng ta mong muốn.
Tôi thích phục vụ món này với thịt nướng hoặc kẹp cá hồi!
Nguyên liệu
Đôi khi, đơn giản là tốt hơn và trong trường hợp này, để làm bắp kem ngon nhất, bạn không cần nhiều nguyên liệu phức tạp.
- 4 chén (32 ounce) bắp, tạo ra 8 chén ½ (4 ounce) (dùng bắp lỡ, bắp tươi hoặc bắp hũ lớn)
- Sữa – 2% hoặc sữa tươi
- Bột mỳ
- Bơ
- Kem tươi đặc
- Đường
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Để làm bắp kem mà chỉ cần bắp hũ lớn, bạn chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể đã có trong nhà bếp của mình!
Bơ tan chảy và bột mỳ tạo nên nước sốt bơ, chất làm đặc. Đây chính là yếu tố biến bắp kem trở nên “đặc và mịn”
Bảo quản
Bắp kem tự làm có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng ba tháng.
Làm nóng lại
Bắp hấp kem tự làm có thể càng sau khi được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá. Hâm nóng và nấu cho bắp trên bếp hoặc ti vi; nếu quá đặc, khuấy thêm một chút nước hoặc sữa.
Loại bắp nào?
Thật đáng tiếc, bắp là một trong những loại thực phẩm biến đổi di truyền nhiều nhất trong nguồn thực phẩm của chúng ta. Vì lý do này, tôi khuyên bạn nên dùng Bắp Hữu Cơ Chứng Nhận – bất kể là bắp đông hay tươi.
Nếu bắp của bạn không phải là “bắp ngọt”, bạn có thể làm cho nó ngọt bằng cách ngâm bắp trong sữa trước đó, hoặc thêm một chút đường vào hỗn hợp bắp khi đang nấu.
Biến thể
Hãy làm món bắp hấp kem miền Nam này cho bất kỳ món ăn nền văn hóa nào! Ở miền Nam, bạn thường thấy bắp kem được dùng làm món ăn kèm với cá tra chiên, gà chiên, bò sốt tiêu hoặc hàu chiên miền Nam!
Ấn Độ/Miền Tây – thêm ớt xanh cắt nhỏ và/hoặc ớt jalapeno đã cắt nhỏ; nêm gia vị với bột cumin, hạt ngò và bột ớt
Italia – thêm cà chua đã rửa và cắt nhỏ với gia vị Ý
Địa Trung Hải – thêm tỏi đã cắt nhỏ, ô liu đen đã cắt nhỏ và thêm hồi tây
Bạn có thể làm bắp kem tự làm trước và chỉ cần hâm nóng trên bếp khi bạn sẵn sàng để phục vụ!
Các công thức liên quan
- Cà rốt hầm cam
- Khoai tây cắt lát
- Pặt lợn lươn hấp dầu nước mắm ngọt
- Cách nấu bắp xào núi ngọt
- Bánh khoai tây (Bánh khoai tây xào)
- Cá trê chiên
- Cá tra chiên
- Làm thế nào để nêm và nấu đậu miền Nam hoặc đậu mắt đen
- Súp bắp hầm ớt quả lục kèo
♥ Nếu bạn làm công thức này, vui lòng kéo xuống và để lại xếp hạng và bình luận! Cảm ơn bạn!
